«Παρασιά»

Καπνιστό φιλέτο σαλιγκαριού μαγειρεμένο σε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο μαζί με Κρητικό απάκι. Μία γεύση για τους πολύ μερακλήδες, αποτελεί την καλύτερη παρέα για μία ρακί ή ένα τσίπουρο. Πρόκειται για έτοιμο γεύμα υψηλής διατροφικής αξίας,πλούσια πηγή ασβεστίου,σιδήρου, φωσφόρου, Ω3 λιπαρών … Συνέχεια

Φιλέτα Σαλιγκαριού

Εξαιρετικής ποιότητας φιλέτο σαλιγκαριού μαγειρεμένο με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Κρήτης σε πέντε ξεχωριστές γαστρονομικές προτάσεις.

Κρητικά Eδέσματα

Δύο  Κρητικά παραδοσιακά εδέσματα. Τα ντολμαδάκια και οι κολοκυθοανθοί φτιαγμένοι στο χέρι, βάση των παραδοσιακών συνταγών της νήσου.

Finger Food

Η Γαλλική κουλτούρα παντρεμένη με την Κρητική παράδοση  σε γαστρονομικές δημιουργίες υψηλών απαιτήσεων.

Συμμετοχή στη Διεθνή Έκθεση Τροφίμων «Anuga 2013»

Με μεγάλη επιτυχία η Επίγευση συμμετείχε στη Διεθνή Έκθεση Τροφίμων «Anuga 2013». Η μοναδική εταιρεία από την Ελλάδα που συμμετείχε με σαλιγκάρια και εντυπωσίασε με την καινοτομία των προιοντων της.

«Μετόχι»

Μαγειρεμένο φιλέτο σαλιγκαριού (Helix Aspersa) σε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Κρήτης, τοποθετημένο σε choux, με βούτυρο γάλακτος, μαϊντανό, σκόρδο, κρεμμύδι, άνηθο, πιπέρι και αλάτι. Βασισμένη στη διάσημη Γαλλική συνταγή escargots de bourguignon με αρώματα από την Κρήτη δίνοντας μια ξεχωριστεί νότα … Συνέχεια

«Έλυξ»

Μαγειρεμένο φιλέτο σαλιγκαριού (Helix Aspersa) σε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Κρήτης, τοποθετημένο σε απολυμασμένο κέλυφος, με βούτυρο γάλακτος, μαϊντανό, σκόρδο, κρεμμύδι, πιπέρι και αλάτι. Είναι η διάσημη Γαλλική συνταγή escargots de bourguignon με αγνές πρώτες ύλες από την Κρήτη δίνοντας μια … Συνέχεια

«Κάμπος»

Κρητικά παραδοσιακά ντολμαδάκια. Τα Κρητικά ντολμαδάκια φτιάχνονται στο χέρι από τρυφερά αμπελόφυλλα του Μαΐου και καταψύχονται φρέσκα χωρίς να έχει προψηθεί.η γέμιση. Χωρίς συντηρητικά. Συστατικά: Ρύζι, αμπελόφυλλα,μαϊντανός, άνηθος, δυόσμος, ντομάτα, κρεμμύδι φρέσκο, πατάτα, καρότο, κολοκυθάκι, λευκό κρασί, παρθένο ελαιόλαδο, κύμινο, … Συνέχεια

«Ντελόγο»

Κρητικοί γεμιστοί κολοκυθοανθοί. Οι Κρητική κολοκυθοανθοί φτιάχνονται στο χέρι αμέσως (ντελόγο). Το ξημέρωμα μαζεύονται πριν ανατείλει ο ήλιος και την ίδια ημέρα καταψύχονται φρέσκοι χωρίς να έχει προψηθεί η γέμιση. Χωρίς συντηρητικά Συστατικά: Ρύζι, κολοκυθοανθοί, μαϊντανός, άνηθος, δυόσμος, ντομάτα, κρεμμύδι … Συνέχεια