Η Εταιρίαsnail-golden

“Επίγευση – Οι ειδικοί στο σαλιγκάρι.”

H εταιρία μας ιδρύθηκε το έτος 2008 στην Κρήτη. Η αρχική επιχειρηματική της δραστηριότητα αφορούσε σε σχεδιασμό και κατασκευή πρότυπων μονάδων εκτροφής σαλιγκαριών και παροχή συμβουλευτικών υπηρεσιών. Καθώς τα χρόνια περνούσαν, μέσα από σκληρή δουλειά, αναπτύξαμε ένα εκτεταμένο δίκτυο σαλιγκαροτροφείων σε ολόκληρη την Ελλάδα το οποίο εξακολουθούμε να υποστηρίζουμε τεχνικά. Το επόμενο επιχειρηματικό εγχείρημα της εταιρίας μας είναι η ανάπτυξη μιας συμπληρωματικής δραστηριότητας όπως είναι αυτή της μεταποίησης των σαλιγκαριών.

Η εταιρία μας, η οποία εδρεύει στο νησί της Κρήτης, δημιούργησε μια πρότυπη μονάδα επεξεργασίας σαλιγκαριών που παράγει ιδιαίτερες γαστρονομικές γεύσεις. Σκοπός μας είναι η προμήθεια σαλιγκαριών από Έλληνες εκτροφείς και η παραγωγή προϊόντων υψηλής διατροφικής αξίας.

Στο γευστικό μας ταξίδι έχουμε αναπτύξει συνεργασίες με αναγνωρισμένους επαγγελματίες του κλάδου του τροφίμου όπως Επιστήμονες Τεχνολογίας Τροφίμων, Chefs και ειδικούς Marketing με στόχο την απόλυτη ικανοποίηση του πελάτη.

Λαμβάνοντας υπόψη τις σύγχρονες απαιτήσεις των καταναλωτών και της αγοράς γενικότερα, για θρεπτικά και ισορροπημένα προϊόντα σε συνδυασμό με την παράδοση παντρέψαμε τις Κρητικές παραδοσιακές συνταγές με σύγχρονες γαστρονομικές γεύσεις.

Είμαστε υπερήφανοι για τα καινοτόμα και υψηλής ποιότητας σε θρεπτική αξία προϊόντα μας. Υποσχόμαστε να εστιάσουμε στην συνεχή βελτίωση ώστε να ικανοποιούμε τις προσδοκίες των πελατών και συνεργατών μας.

Οι εγκαταστάσεις

Η μονάδα παραγωγής βρίσκεται σε απόσταση 10km από την πόλη του Ηρακλείου στο μικρό χωριό Κάμπος Αγίου Σύλλα. Η εγκατάσταση, που καλύπτει έκταση 300 m2,  έχει σχεδιασθεί και κατασκευασθεί με  όλες τις ευρωπαϊκές και ελληνικές υγειονομικές απαιτήσεις  για την επεξεργασία του σαλιγκαριού. Ο σχεδιασμός και η εσωτερική διαμόρφωση της μονάδας πραγματοποιήθηκε μετά από παρακολούθηση και φοίτηση στο Centre de Formation CFPPA Chateaufarine που βρίσκεται στην Besançon της Γαλλίας.

Στις εγκαταστάσεις της Επίγευσης είμαστε σε θέση να επεξεργαστούμε πάνω από 30 τόνους σαλιγκαριών ανά μήνα.